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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| 1979-2002 | [Aulas de Alimentação Racional] : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1995 | Eicosanoides : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| [1984-1986?] | [Situação alimentar e dietética em hospitais da Europa ocidental] : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1989-1996 | [Tipificação de procedimentos alimentares em Portugal] : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1981-2000 | [Minerais indispensáveis] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1995-2001 | Dietética das dislipidemias : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1990-1998 | II Curso Avançado de Alimentação e Nutrição Humana] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1991-2002 | [Glícidos hidratos de carbono] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1997-2002 | [Dia alimentar organizado] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 2002 | Utilização de gordura alimentar - recomedações : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1994-2000 | [Quantidades médias de ácidos gordos em g/100g de alimento] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 2001 | Conceito actual de alimentação saudável : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1979-2002 | [Aulas de Alimentação Racional] : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1992 | [As calorias do álcool não são "iguais" às dos nutrimentos] : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1995 | [Refeições estruturadas e dia alimentar organizado]: Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| [1990-1995?] | [630 milhões de contos] : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1995 | Hormonas e nutrição : Projecção visual : Curso de Mestrado em Nutrição Clínica | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| [1992-1995?] | [O número de refeições de uma dieta de emagrecimento interfere na sua eficácia] : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1996 | Diabetes, alimentação : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| [1993] | Educação alimentar - papel das cooperativas : Projecção visual : Braga | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
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