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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| [1990-1995?] | Açorda seca de bacalhau : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [1990-1995?] | Bacalhau à andaluza : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [imp. 1998] | Batata frita : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Capítulo (ou parte) de Livro |
| 2000 | Boa ideia | Peres, Emílio Fernando Alves | Artigo |
| [2000?] | Boa ideia : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 1999 | Bom emprego de gorduras | Peres, Emílio Fernando Alves | Artigo |
| [1991?] | Cada vez mais salgado : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [1980-1983?] | Caldo caseiro para substituir os caldos comerciais (Knorr e Maggi) : Texto dactilografado | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 2002 | Cocção de alimentos : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [imp. 1998] | Comida de cafetaria : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Capítulo (ou parte) de Livro |
| [1980-1982?] | Como cozinhar | Direcção-Geral de Coordenação Comercial | Livro |
| D. L. 1982 | Cozinha saudável : 30 ementas exemplares | Direcção-Geral de Coordenação Comercial, Serviço de Orientação de Consumos, Núcleo Técnico de Alimentação e Nutrição | Livro |
| [1975-1982?] | Cozinha saudável : Texto dactilografado : 30 ementas exemplares | Direcção-Geral de Coordenação Comercial | Recurso Educativo/Divulgação |
| [1980-1981?] | Uma ementa exemplar : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [1990-1995?] | Empadão de peixe : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [1990-1995?] | Filetes vestidos : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [1991?] | Fritos e mais fritos : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [imp. 1999] | Gastronomia : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Capítulo (ou parte) de Livro |
| [1990-1995?] | Peixe com molho moreno : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [1990-1995?] | Receita original de bacalhau à Gomes de Sá : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
