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https://hdl.handle.net/10405/51172| Author(s): | Peres, Emílio Fernando Alves |
| Title: | Cocção de alimentos : Manuscrito |
| Issue Date: | 2002 |
| Description: | 13 f. Manuscrito (Texto policopiado) Trata-se de fotocópia de documentos autógrafos, com paginação autógrafa mas não sequencial: A.19-A.25; A.31-A.34; 07.1;12.1. No canto superior direito da página A.23 pode ler-se a lápis "2002. 1ª ed. do III Curso, 8ª aula (última): 25/Maio". Não está assinado Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres. |
| Subject: | Culinária--métodos |
| Catalogue Link: | http://catalogo.up.pt/F?func=find-b&find_code=SYS&request=000165391 |
| Document Type: | Manuscrito |
| Rights: | Acesso livre |
| Appears in Collections: | BDNut Manuscritos - Dr. Emílio Peres (1932-2003) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 000165391_0000003701.pdf | Cópia pública | 1.57 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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