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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| 1977 | [1.ª Aula de Alimentação Racional] : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 2000 | Alimentação e cancro : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 1998 | Alimentação humana e nutrição : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 1993 | [Assinale a formulação errada] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 1979-2002 | [Aulas de Alimentação Racional] : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1979-2002 | [Aulas de Alimentação Racional] : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1989 | Carta aberta às organizações de consumidores e à administração pública : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 1997 | Despedida : Editorial | Peres, Emílio Fernando Alves | Artigo |
| 2003 | Dr. Emílio Peres : o pai dos nutricionistas | Matos, Clara | Artigo |
| 1995 | Eicosanoides : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 2008 | Emílio Peres (1932-2003) : homenagem a uma figura eminente da UP | Universidade do Porto | Recurso Educativo/Divulgação |
| 2004 | Emílio Peres : o médico, o professor, o orador, o escritor, o político, o ilustre sabedor... das Ciências da Nutrição | Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Biblioteca | Recurso Educativo/Divulgação |
| [2002?] | [Material de apoio às consultas de endocrinologia, diabetes e metabolismo] | Peres, Emílio Fernando Alves | Recurso Educativo/Divulgação |
| 1995- | Notícias : Boletim Informativo da Sociedade Portuguesa de Endocrinologia Diabetes e Metabolismo | - | Revista |
| 2003- | Nutrícias | - | Revista |
| 1996 | Pleno emprego de nutricionistas poupa milhões | Peres, Emílio Fernando Alves | Artigo |
| 1995 | Prezado consócio | Peres, Emílio Fernando Alves | Artigo |
| 1996 | Programa da Unidade de Alimentação : Manuscrito : E.S.T.S.P. : CESES | Peres, Emílio Fernando Alves | Recurso Educativo/Divulgação |
| 2001 | Programa, calendário e docentes dos oito módulos : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 1980- | Revista do Centro de Estudos de Nutrição | - | Revista |
