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1996Saúde exige política alimentar : ManuscritoPeres, Emílio Fernando AlvesManuscrito
1998Educação alimentar - vale a pena? : Texto policopiadoPeres, Emílio Fernando AlvesArtigo
1991Política alimentar numa perspectiva nutricional : ManuscritoPeres, Emílio Fernando AlvesAula/Palestra