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1980-1981Sem abundância de produtos hortículas nenhuma alimentação é rica : Frutos saborosos e nutritivosGrupo Interministerial de Educação AlimentarLivro
[1985]Produtos hortícolas e frutas : Texto dactilografadoPeres, Emílio Fernando AlvesManuscrito
1981Dez regras de ouro de alimentação saudável : ManuscritoPeres, Emílio Fernando AlvesManuscrito
1997Comer bem dá saúde e sai baratoPeres, Emílio Fernando AlvesArtigo