https://hdl.handle.net/10405/2112 Wed, 29 Jul 2026 12:39:27 GMT 2026-07-29T12:39:27Z https://hdl.handle.net/10405/30194 Title: Programa "saber comer" nº6: Importância da cultura na alimentação Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Participam: Emílio Peres (médico e professor), Maria Daniel Vaz de Almeida (Professora Catedrática da FCNAUP), Isabel Carmo (professora). Locutor: Sandra Pereira, Realizador: Maria Dionísio; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30194 https://hdl.handle.net/10405/30222 Title: Participação no programa "Tardes da Telefonia": Dia Mundial da Alimentação - Alimentação das mulheres em Portugal Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Participam: Emílio Peres (médico e professor). Jornalista: Sónia Silva, Realizador: Madalena Balça; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30222 https://hdl.handle.net/10405/30221 Title: Participação no programa "Tardes da Telefonia": Dia Mundial da Alimentação - Como comem os portugueses? Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Participam: Emílio Peres (médico e professor). Jornalista: Sónia Silva, Realizador: Madalena Balça; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30221 https://hdl.handle.net/10405/30202 Title: Programa "Saber Comer" Nº18: Carne - como deve ser consumida e alternativas Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30202 https://hdl.handle.net/10405/30201 Title: Programa "Saber Comer" n.º 17: Batatas - origem da batata e seu valor nutricional Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Participam: Emílio Peres (médico e professor). Realizador: Maria José Dionisio, Locutor: Sandra Pereira; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30201 https://hdl.handle.net/10405/30200 Title: Programa "Saber Comer" n.º 16: Arroz, origem do arroz e seu valor Nutricional, variedades de Arroz Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Participam: Emílio Peres (médico e professor), Realizador: Maria José Dionisio, Locutor: Sandra Pereira; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30200 https://hdl.handle.net/10405/30199 Title: Apontamento de Emílio Peres para o Programa da RDP "De Mãos Dadas" sobre alimentação de crianças e adolescentes: as refeições Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Participam: Emílio Peres (médico e professor); Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30199 https://hdl.handle.net/10405/30198 Title: Programa "Saber Comer" n.º 15: Alimentação e segurança – aditivos, função e definição dos aditivos,controlo sobre os alimentos Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Inclui Inquérito de rua sobre aditivos. Participam: Emílio Peres. Entrevistador: Maria Deus, Locutor: Sandra Pereira, Realizador: Maria José Dionísio; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30198 https://hdl.handle.net/10405/30197 Title: Participação no programa "Tardes da Telefonia": Dia Mundial da Alimentação - Alimentação das mulheres grávidas Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Participam: Emílio Peres (médico e professor). Jornalista: Sónia Silva, Realizador: Madalena Balça; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30197 https://hdl.handle.net/10405/30196 Title: Participação no programa "Tardes da Telefonia": Dia Mundial da Alimentação - Significado do Dia Mundial da Alimentação Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Participam: Emílio Peres (médico e professor). Jornalista: (Sónia Silva), Realizador: Madalena Balça; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30196 https://hdl.handle.net/10405/30193 Title: Programa "Saber Comer" n.º 4: Evolução moderna dos costumes alimentares, excesso de alimentos, sedentariedade Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Inclui: inquérito de rua sobre cuidados com a alimentação. Participam: Emílio Peres (médico e professor), Maria Daniel Vaz de Almeida (Professora Catedrática da FCNAUP). Realizador: Maria José Dionisio, Locutor: Sandra Pereira; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30193 https://hdl.handle.net/10405/30192 Title: Programa "Saber Comer" n.º8: Alimentação e gastronomia, a gastronomia na nossa Cultura Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Inclui:inquérito de rua sobre tradições gastronómicas. Participam: Emílio Peres (médico e professor), Maria Daniel Vaz de Almeida (Professora Catedrática da FCNAUP), Isabel Carmo (professora em Ciências da Nutrição). Entrevistador: Maria Deus, Realizador: Maria José, Locutor: Sandra Pereira; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30192 https://hdl.handle.net/10405/30191 Title: Programa "Saber Comer" n.º 5: Refeições - como surgiu o hábito das refeições Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Inclui: Inquérito de rua sobre o equilíbrio e importância das refeições. Participam: Emílio Peres (médico e professor), Maria Daniel Vaz de Almeida (Professora Catedrática da FCNAUP). Realizador: Maria José Dionísio, locutor: Sandra pereira; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/30191 https://hdl.handle.net/10405/2271 Title: Apontamento de Emílio Peres para o Programa da RDP "De Mãos Dadas" sobre alimentação de crianças e adolescentes: refeições escolares Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da RDP/Antena 1; Participam: Emílio Peres (médico e professor); Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/2271 https://hdl.handle.net/10405/2270 Title: Programa "Saber Comer" n.º 9: Dieta Mediterrânica - particularidades desta dieta Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da Antena 1; Contém: Inquérito de rua sobre dieta mediterrânica. Participam: Maria Daniel vaz de Almeida (Professora Catedrática da FCNAUP), Emílio Peres (médico e professor), Isabel Carmo (professor em Ciências da Nutrição). Entrevistador: Maria Deus, Locutor: Sandra Pereira, Realizador:Maria Dionísio; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/2270 https://hdl.handle.net/10405/2269 Title: Programa "Saber Comer" n.º 20: Frutas, consumo de frutas e valor nutricional Author(s): Rádio Difusão Portuguesa, Antena 1; Peres, Emílio Fernando Alves Description: Rádio; Programa da RDP/Antena 1; Contém: Inquérito de rua sobre consumo de fruta. Participam: Emílio Peres (médico e professor), Fernanda Santos(nutricionista). Entrevistador: Maria Deus, Locutor: Sandra Pereira; Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da R.T.P à FCNAUP no âmbito da Homenagem da U.Porto a uma Figura Eminente 2008: Dr.Emílio Peres; Esta peça é parte constituinte de 2 CD's CD 1 : 11 itens. - 79 min. CD 2 : 9 itens. - 67 min https://hdl.handle.net/10405/2269