https://hdl.handle.net/10405/2103 Wed, 25 Feb 2026 15:11:54 GMT 2026-02-25T15:11:54Z https://hdl.handle.net/10405/57690 Title: Alimentação saudável, dentro e fora de casa Author(s): Carvalho, Diana Picas; Afonso, Claúdia; Padrão, Patrícia; Morais, Cecília; Franchini, Bela Description: e-Book; A Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) desenvolveu este e-book com o objetivo de contribuir para o planeamento de uma alimentação saudável dentro e fora de casa. Como tal, pretende auxiliá-lo(a) nas suas escolhas alimentares, nomeadamente, a nível do planeamento, compra, armazenamento e preparação dos alimentos. Além disso, poderá ajudá-lo(a) nas escolhas alimentares fora de casa, ou seja, na seleção das refeições ou na preparação das lancheiras, cuja adesão tem vindo a aumentar nos últimos anos. Wed, 01 Jan 2014 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57690 2014-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57689 Title: Projeto C2S - Creche com Sabor e Saúde. Relatório de Resultados Author(s): Gonçalves, Ana; Teixeira, Beatriz; Dias, Inês; Conceição, Mariana; Nova, Lúcia; Coelho, Beatriz Cidade; Ferreira, Liliana; Jorge, Ana Verdasca; Pita, Olívia; Santos, Maria Cristina Teixeira; Rocha, Ada; Afonso, Claúdia Description: e-Book; O Projeto Creche com Sabor e Saúde (C2S) surgiu da necessidade da existência de um diagnóstico sobre a caracterização da oferta alimentar em contexto de Creche em Portugal e consequente definição de linhas orientadoras para a melhoria da oferta alimentar nesta resposta social. Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57689 2023-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57688 Title: Capitações de géneros alimentícios para refeições em meio escolar: fundamentos, consensos e reflexões Author(s): Gomes, Sandra; Ávila, Helena; Oliveira, Beatriz; Franchini, Bela Description: Manual; Este manual pretende ser um instrumento de trabalho que se almeja que seja abrangente, não só de utilização pelos nutricionistas, profissionais em linha da frente na gestão dos serviços de alimentação, mas por todos os envolvidos, para que se trabalhe em mecanismos de interligação e coerência, onde a aplicação prática tenha o seu suporte teórico, com definições e objetivos corretos. Thu, 01 Jan 2015 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57688 2015-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57687 Title: Amigos hortícolas Author(s): Alvim, Alda; Vareiro, Daniela; Almeida, Maria Daniel Description: e-Book Thu, 01 Jan 2009 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57687 2009-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57686 Title: Alimentação em tempos de gripe Author(s): Franchini, Bela; Afonso, Claúdia; Padrão, Patrícia; Morais, Cecília; Almeida, Maria Daniel Description: e-Book; Este e-Book tem como objetivo contribuir para o planeamento de cuidados alimentares em termos de gripe. Thu, 01 Jan 2009 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57686 2009-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57685 Title: Guia Comer Bem...Crescer Saudável Author(s): Franchini, Bela; Pinhão, Silvia; Rodrigues, Luís; Santos, Fátima Description: Guia; Neste Guia orientado para a educação alimentar estabelece-se a relação entre o conhecimento dos alimentos e o crescimento das crianças. Na primeira parte faz-se a ligação entre os aspectos nutritivos dos alimentos e o desenvolvimento da criança. A segunda, dá a conhecer a origem dos alimentos e as suas características nutricionais e na terceira parte colocam-se em evidência os factores que definem uma alimentação saudável, sem esquecer a actividade física e a higiene corporal. Sat, 01 Jan 2005 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57685 2005-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57684 Title: Guia: Nutrientes, Aditivos e Alimentos Author(s): Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto; Instituto do Consumidor Description: Guia; Este Guia encontra-se dividido em três partes. A primeira parte explora os diversos nutrimentos, as suas funções no organismo e os alimentos em que se encontram. A segunda centra-se nos aditivos alimentares, seus grupos e funções. Na terceira parte são abordados os alimentos de “consumo corrente”, que integram a Roda dos Alimentos e “outros alimentos” com características específicas: alimentos destinados a uma alimentação especial, alimentos funcionais, alimentos genetica- mente modificados e alimentos biológicos. Thu, 01 Jan 2004 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57684 2004-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57683 Title: Guia - Os alimentos na Roda Author(s): Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto; Instituto do Consumidor Description: Guia; O objectivo deste Guia é descrever os alimentos incluídos na Nova Roda, cujo tema é “Coma bem, viva melhor” permitindo uma melhor compreensão desta e o aprofundamento de algumas noções básicas. Thu, 01 Jan 2004 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57683 2004-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57682 Title: Recomendações para o Consumo de Pescado Author(s): Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto Description: Cartaz Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57682 2023-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57681 Title: A Roda da Alimentação Mediterrânica: um complemento à Nova Roda dos Alimentos Author(s): Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto Description: Cartaz Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57681 2016-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57680 Title: A Nova Roda dos Alimentos, um guia para uma escolha alimentar diária Author(s): Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto Description: Desdobrável Wed, 01 Jan 2003 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57680 2003-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57679 Title: A Nova Roda de Alimentos Author(s): Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto Description: Cartaz Wed, 01 Jan 2003 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57679 2003-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/57647 Title: Nutriciência: Jogar, Cozinhar e Aprender Author(s): Padrão, Patrícia; Universidade do Porto Description: Website; Nutriciência: Jogar, Cozinhar e Aprender” é um o projeto que foi desenvolvido por uma equipa multidisciplinar da Universidade do Porto, da União das Misericórdias Portuguesas e a Universidade de Oslo, com financiamento do Programa EEA Grants – Mecanismo Financeiro 2009-2014 do Espaço Económico Europeu, e o apoio do Serviço Nacional de Saúde (SNS), da ACSS e do Programa Iniciativas em Saúde Pública (PT06). Sun, 01 Jan 2017 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/57647 2017-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/50758 Title: [Roda dos alimentos: puzzle] : Material gráfico Author(s): Portugal, Ministério do Comércio e Turismo, Direcção-Geral de Coordenação Comercial Description: 1 puzzle (12 peças); Trata-se do puzzle da roda dos alimentos elaborada no âmbito da Campanha de Educação Alimentar, subordinada ao lema "Saber comer é saber viver", em Portugal, no final da década de 70 e inícios da década de 80. O Dr. Emílio Peres integra a Campanha de Educação Alimentar entre 1980 e 1982. (fonte: Emílio Peres...Porto:U.Porto, 2008). O puzzle é constituido por 12 peças; no seu verso pode ler-se a caneta de tinta preta uma mensagem dirigida ao Dr. Emílio Peres e assinada por "mjosé". As peças estão acondicionadas numa bolsa de plástico adaptada. O material acompanhante é constituido por um envelope dos C.T.T., datado de 09-07-97, dirigido ao Dr. Emílio Peres e endereçado por Maria José S. Santa-Maria, de Lisboa, no interior do qual estava acondicionada a bolsa de plástico com o puzzle. Não tem título próprio, não apresenta responsáveis e não está datado; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres. Thu, 01 Feb 2142 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/50758 2142-02-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/50754 Title: O loto da alimentação : Material gráfico Author(s): Portugal, Ministério do Comércio e Turismo, Direcção-Geral de Coordenação Comercial Description: 1 f. de apresentação; 13 f. cartão; Jogo; Jogo loto sobre a Alimentação elaborado no âmbito da Campanha de Educação Alimentar, subordinada ao lema "Saber comer é saber viver", em Portugal, no final da década de 70 e inícios da década de 80. O Dr. Emílio Peres integra a Campanha de Educação Alimentar entre 1980 e 1982. (fonte: Emílio Peres...Porto:U.Porto, 2008). Os diferentes elementos constituintes do jogo estão perfeitamente acondicionados em bolsa de cartão apropriada. Não está datado; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres. https://hdl.handle.net/10405/50754 https://hdl.handle.net/10405/51545 Title: Os alimentos e a saúde Author(s): Portugal, Ministério do Comércio e Turismo, Direcção-Geral de Coordenação Comercial Description: pag. var.; Obra de divulgação; Trata-se da compilação dos textos (19 textos policopiados) que vão integrar a obra "20 textos de apoio para uma alimentação saudavel" da Campanha de Educação Alimentar, subordinada ao lema "Saber comer é saber viver", em Portugal, no final da década de 70 e inícios da década de 80. O Dr.Emílio Peres integra a Campanha de Educação Alimentar entre 1980 e 1982. (fonte: Emílio Peres...Porto:U.Porto, 2008). Estes textos estão encadernados com capa de cartão amarelo do Ministério do Comérico e Turismo e no seu canto superior direito pode ler-se, a lápis, "Emílio Peres". Não está datado; a data foi retirada do material acompanhante. Alguns títulos dos textos diferem dos títulos publicados. O material acompanhante é constituido por um índice, redigido a lápis em papel pautado, onde constam dezanove títulos e o número "20" mas sem título; no canto inferior direito pode ler-se "em 4/6/80 proponho mais 3 artigos sobre como cozinhar e organizar dicas alimentares", e uma circular (n.º 1/80-29/8/80 - SOC) do Grupo Interministerial de Educação Alimentar e assinada por Maria Margarida Gonçalves Pereira e dirigida ao director de um jornal, mas não referencia a designação desse jornal; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.; Texto 1: Saber comer é saber viver. - 3 f.Texto 2: A roda dos alimentos. - 6 f.Texto 3: Sem leite, nem ossos nem dentes saudáveis. - 4 f.Texto 4: Frutos saborosos e nutritivos. - 3 f.Texto 5: Sem abundância de produtos hortícolas nenhuma alimentação é rica. - 4 f.Texto 6: Via o pão!. - 3 f.Texto 7: Proteínas vegetais baratas. - 3 f.Texto 8: Carne, peixe e ovos. - 3 f.Texto 9: Açucar alimento perigoso. - 2 f.Texto 10: Atenção às gorduras alimentares. - 4 f.Texto 11: Nada de bebidas alcoólicas?. - 2 f.Texto 12: Quantas vezes comer por dia. - 3 f.Texto 13: Como cozinhar. - 3 f.Texto 14: Comer ligeiro não é comer mal. - 2 f.Texto 15: Quanto devemos comer. - 2 f.Texto 16: A alimentação da grávida. - 3 f.Texto 17: Cuidados alimentares com os mais novos. - 4 f.Texto 18: A alimentação de pessoas idosas. - 4 f.Texto 19: Erros alimentares perigosos. - 2 f. https://hdl.handle.net/10405/51545 https://hdl.handle.net/10405/51533 Title: Revista de Alimentação Humana Description: Vol. 1, N.º 1 (Abr./Maio/Jun. 1995)-; Revista de divulgação; Publicação Nacional; Descrição baseada em: Vol. 1, N.º 1 (Abr./Maio/Jun. 1995); Os números existentes da revista são: Vol. 1, N.º 1 de 1995, Vol. 1, N.º 3 de 1995, Vol. 2, N.º 3 de 1996, Vol. 3, N.º 1 de 1997, Vol. 3, N.º 2 de 1997; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres. Sun, 01 Jan 1995 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/51533 1995-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/51527 Title: Revista Portuguesa de Cardiologia : Suplemento de Terapêutica Cardiovascular Description: Vol. 19/Supl. TCV-1 (Jul. 2000)-; Revista de divulgação; Publicação Nacional; Descrição baseada em: Vol. 19/Supl. TCV-1 (Jul. 2000); Trata-se de dois exemplares do Vol. 19/Supl. TCV-1 de Julho de 2000; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres. Sat, 01 Jan 2000 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/51527 2000-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/51530 Title: Mundo Fitness : revista do Grupo Premier Description: Ano 2, N.º 2 (1.º Trimestre 2002)-; Revista de divulgação; Publicação Nacional; Descrição baseada em: Ano 2, N.º 2 (1.º Trimestre 2002); Os números existentes da revista são: Ano 2, N.º 2, 1º Trimestre de 2002 (um exemplar), Ano 2, N.º 3, 2º Trimestre de 2002 (dois exemplares), Ano 2, N.º 4, 3º Trimestre de 2002 (dois exemplares); Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres. Tue, 01 Jan 2002 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/51530 2002-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/51521 Title: Revista Portuguesa de Nutrição Description: Vol. IV, N.º 4 (Out/Dez. 1992)-; Revista científica; Publicação Nacional; Descrição baseada em: Vol. IV, N.º 4 (Out/Dez. 1992); O material acompanhante é constituido por uma errata e uma carta dactilografada, do Centro de Estudos de Nutrição (CEN) e sem remetente especifico, datada de 4 de Agosto de 1994 e assinada por Prof. J. A. Amorim Cruz. Os números existentes são: Vol. IV, N.º 4 de 1992, dois exemplares. Artigos da autoria do Dr. Emílio Peres: Macronutrientes e cancro, em http://repositorio-tematico.up.pt/handle/10405/50549; Educação alimentar: vale a pena?,em http://repositorio-tematico.up.pt/handle/10405/50576.; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres. Wed, 01 Jan 1992 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/10405/51521 1992-01-01T00:00:00Z