https://hdl.handle.net/10405/2108 2026-06-25T19:47:42Z 2026-06-25T19:47:42Z Carvalho, Diana Picas Afonso, Claúdia Padrão, Patrícia Morais, Cecília Franchini, Bela https://hdl.handle.net/10405/57690 2023-06-30T11:27:11Z 2014-01-01T00:00:00Z

Title: Alimentação saudável, dentro e fora de casa Author(s): Carvalho, Diana Picas; Afonso, Claúdia; Padrão, Patrícia; Morais, Cecília; Franchini, Bela Description: e-Book; A Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) desenvolveu este e-book com o objetivo de contribuir para o planeamento de uma alimentação saudável dentro e fora de casa. Como tal, pretende auxiliá-lo(a) nas suas escolhas alimentares, nomeadamente, a nível do planeamento, compra, armazenamento e preparação dos alimentos. Além disso, poderá ajudá-lo(a) nas escolhas alimentares fora de casa, ou seja, na seleção das refeições ou na preparação das lancheiras, cuja adesão tem vindo a aumentar nos últimos anos.

2014-01-01T00:00:00Z Gonçalves, Ana Teixeira, Beatriz Dias, Inês Conceição, Mariana Nova, Lúcia Coelho, Beatriz Cidade Ferreira, Liliana Jorge, Ana Verdasca Pita, Olívia Santos, Maria Cristina Teixeira Rocha, Ada Afonso, Claúdia https://hdl.handle.net/10405/57689 2023-06-30T11:29:33Z 2023-01-01T00:00:00Z

Title: Projeto C2S - Creche com Sabor e Saúde. Relatório de Resultados Author(s): Gonçalves, Ana; Teixeira, Beatriz; Dias, Inês; Conceição, Mariana; Nova, Lúcia; Coelho, Beatriz Cidade; Ferreira, Liliana; Jorge, Ana Verdasca; Pita, Olívia; Santos, Maria Cristina Teixeira; Rocha, Ada; Afonso, Claúdia Description: e-Book; O Projeto Creche com Sabor e Saúde (C2S) surgiu da necessidade da existência de um diagnóstico sobre a caracterização da oferta alimentar em contexto de Creche em Portugal e consequente definição de linhas orientadoras para a melhoria da oferta alimentar nesta resposta social.

2023-01-01T00:00:00Z Gomes, Sandra Ávila, Helena Oliveira, Beatriz Franchini, Bela https://hdl.handle.net/10405/57688 2023-06-30T11:22:57Z 2015-01-01T00:00:00Z

Title: Capitações de géneros alimentícios para refeições em meio escolar: fundamentos, consensos e reflexões Author(s): Gomes, Sandra; Ávila, Helena; Oliveira, Beatriz; Franchini, Bela Description: Manual; Este manual pretende ser um instrumento de trabalho que se almeja que seja abrangente, não só de utilização pelos nutricionistas, profissionais em linha da frente na gestão dos serviços de alimentação, mas por todos os envolvidos, para que se trabalhe em mecanismos de interligação e coerência, onde a aplicação prática tenha o seu suporte teórico, com definições e objetivos corretos.

2015-01-01T00:00:00Z Alvim, Alda Vareiro, Daniela Almeida, Maria Daniel https://hdl.handle.net/10405/57687 2023-06-30T10:47:35Z 2009-01-01T00:00:00Z

Title: Amigos hortícolas Author(s): Alvim, Alda; Vareiro, Daniela; Almeida, Maria Daniel Description: e-Book

2009-01-01T00:00:00Z Franchini, Bela Afonso, Claúdia Padrão, Patrícia Morais, Cecília Almeida, Maria Daniel https://hdl.handle.net/10405/57686 2023-06-30T10:56:40Z 2009-01-01T00:00:00Z

Title: Alimentação em tempos de gripe Author(s): Franchini, Bela; Afonso, Claúdia; Padrão, Patrícia; Morais, Cecília; Almeida, Maria Daniel Description: e-Book; Este e-Book tem como objetivo contribuir para o planeamento de cuidados alimentares em termos de gripe.

2009-01-01T00:00:00Z Franchini, Bela Pinhão, Silvia Rodrigues, Luís Santos, Fátima https://hdl.handle.net/10405/57685 2023-06-30T10:46:12Z 2005-01-01T00:00:00Z

Title: Guia Comer Bem...Crescer Saudável Author(s): Franchini, Bela; Pinhão, Silvia; Rodrigues, Luís; Santos, Fátima Description: Guia; Neste Guia orientado para a educação alimentar estabelece-se a relação entre o conhecimento dos alimentos e o crescimento das crianças. Na primeira parte faz-se a ligação entre os aspectos nutritivos dos alimentos e o desenvolvimento da criança. A segunda, dá a conhecer a origem dos alimentos e as suas características nutricionais e na terceira parte colocam-se em evidência os factores que definem uma alimentação saudável, sem esquecer a actividade física e a higiene corporal.

2005-01-01T00:00:00Z Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto Instituto do Consumidor https://hdl.handle.net/10405/57684 2023-06-30T11:30:27Z 2004-01-01T00:00:00Z

Title: Guia: Nutrientes, Aditivos e Alimentos Author(s): Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto; Instituto do Consumidor Description: Guia; Este Guia encontra-se dividido em três partes. A primeira parte explora os diversos nutrimentos, as suas funções no organismo e os alimentos em que se encontram. A segunda centra-se nos aditivos alimentares, seus grupos e funções. Na terceira parte são abordados os alimentos de “consumo corrente”, que integram a Roda dos Alimentos e “outros alimentos” com características específicas: alimentos destinados a uma alimentação especial, alimentos funcionais, alimentos genetica- mente modificados e alimentos biológicos.

2004-01-01T00:00:00Z Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto Instituto do Consumidor https://hdl.handle.net/10405/57683 2023-06-30T11:25:07Z 2004-01-01T00:00:00Z

Title: Guia - Os alimentos na Roda Author(s): Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto; Instituto do Consumidor Description: Guia; O objectivo deste Guia é descrever os alimentos incluídos na Nova Roda, cujo tema é “Coma bem, viva melhor” permitindo uma melhor compreensão desta e o aprofundamento de algumas noções básicas.

2004-01-01T00:00:00Z Portugal, Ministério do Comércio e Turismo, Direcção-Geral de Coordenação Comercial https://hdl.handle.net/10405/50758 2023-06-15T13:19:43Z 2142-02-01T00:00:00Z

Title: [Roda dos alimentos: puzzle] : Material gráfico Author(s): Portugal, Ministério do Comércio e Turismo, Direcção-Geral de Coordenação Comercial Description: 1 puzzle (12 peças); Trata-se do puzzle da roda dos alimentos elaborada no âmbito da Campanha de Educação Alimentar, subordinada ao lema "Saber comer é saber viver", em Portugal, no final da década de 70 e inícios da década de 80. O Dr. Emílio Peres integra a Campanha de Educação Alimentar entre 1980 e 1982. (fonte: Emílio Peres...Porto:U.Porto, 2008). O puzzle é constituido por 12 peças; no seu verso pode ler-se a caneta de tinta preta uma mensagem dirigida ao Dr. Emílio Peres e assinada por "mjosé". As peças estão acondicionadas numa bolsa de plástico adaptada. O material acompanhante é constituido por um envelope dos C.T.T., datado de 09-07-97, dirigido ao Dr. Emílio Peres e endereçado por Maria José S. Santa-Maria, de Lisboa, no interior do qual estava acondicionada a bolsa de plástico com o puzzle. Não tem título próprio, não apresenta responsáveis e não está datado; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

2142-02-01T00:00:00Z Portugal, Ministério do Comércio e Turismo, Direcção-Geral de Coordenação Comercial https://hdl.handle.net/10405/50754 2018-06-28T14:16:37Z

Title: O loto da alimentação : Material gráfico Author(s): Portugal, Ministério do Comércio e Turismo, Direcção-Geral de Coordenação Comercial Description: 1 f. de apresentação; 13 f. cartão; Jogo; Jogo loto sobre a Alimentação elaborado no âmbito da Campanha de Educação Alimentar, subordinada ao lema "Saber comer é saber viver", em Portugal, no final da década de 70 e inícios da década de 80. O Dr. Emílio Peres integra a Campanha de Educação Alimentar entre 1980 e 1982. (fonte: Emílio Peres...Porto:U.Porto, 2008). Os diferentes elementos constituintes do jogo estão perfeitamente acondicionados em bolsa de cartão apropriada. Não está datado; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

Portugal, Ministério do Comércio e Turismo, Direcção-Geral de Coordenação Comercial https://hdl.handle.net/10405/51545 2018-12-18T03:16:58Z

Title: Os alimentos e a saúde Author(s): Portugal, Ministério do Comércio e Turismo, Direcção-Geral de Coordenação Comercial Description: pag. var.; Obra de divulgação; Trata-se da compilação dos textos (19 textos policopiados) que vão integrar a obra "20 textos de apoio para uma alimentação saudavel" da Campanha de Educação Alimentar, subordinada ao lema "Saber comer é saber viver", em Portugal, no final da década de 70 e inícios da década de 80. O Dr.Emílio Peres integra a Campanha de Educação Alimentar entre 1980 e 1982. (fonte: Emílio Peres...Porto:U.Porto, 2008). Estes textos estão encadernados com capa de cartão amarelo do Ministério do Comérico e Turismo e no seu canto superior direito pode ler-se, a lápis, "Emílio Peres". Não está datado; a data foi retirada do material acompanhante. Alguns títulos dos textos diferem dos títulos publicados. O material acompanhante é constituido por um índice, redigido a lápis em papel pautado, onde constam dezanove títulos e o número "20" mas sem título; no canto inferior direito pode ler-se "em 4/6/80 proponho mais 3 artigos sobre como cozinhar e organizar dicas alimentares", e uma circular (n.º 1/80-29/8/80 - SOC) do Grupo Interministerial de Educação Alimentar e assinada por Maria Margarida Gonçalves Pereira e dirigida ao director de um jornal, mas não referencia a designação desse jornal; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.; Texto 1: Saber comer é saber viver. - 3 f.Texto 2: A roda dos alimentos. - 6 f.Texto 3: Sem leite, nem ossos nem dentes saudáveis. - 4 f.Texto 4: Frutos saborosos e nutritivos. - 3 f.Texto 5: Sem abundância de produtos hortícolas nenhuma alimentação é rica. - 4 f.Texto 6: Via o pão!. - 3 f.Texto 7: Proteínas vegetais baratas. - 3 f.Texto 8: Carne, peixe e ovos. - 3 f.Texto 9: Açucar alimento perigoso. - 2 f.Texto 10: Atenção às gorduras alimentares. - 4 f.Texto 11: Nada de bebidas alcoólicas?. - 2 f.Texto 12: Quantas vezes comer por dia. - 3 f.Texto 13: Como cozinhar. - 3 f.Texto 14: Comer ligeiro não é comer mal. - 2 f.Texto 15: Quanto devemos comer. - 2 f.Texto 16: A alimentação da grávida. - 3 f.Texto 17: Cuidados alimentares com os mais novos. - 4 f.Texto 18: A alimentação de pessoas idosas. - 4 f.Texto 19: Erros alimentares perigosos. - 2 f.

https://hdl.handle.net/10405/51533 2018-12-18T03:11:46Z 1995-01-01T00:00:00Z

Title: Revista de Alimentação Humana Description: Vol. 1, N.º 1 (Abr./Maio/Jun. 1995)-; Revista de divulgação; Publicação Nacional; Descrição baseada em: Vol. 1, N.º 1 (Abr./Maio/Jun. 1995); Os números existentes da revista são: Vol. 1, N.º 1 de 1995, Vol. 1, N.º 3 de 1995, Vol. 2, N.º 3 de 1996, Vol. 3, N.º 1 de 1997, Vol. 3, N.º 2 de 1997; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

1995-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/51527 2018-12-18T03:16:26Z 2000-01-01T00:00:00Z

Title: Revista Portuguesa de Cardiologia : Suplemento de Terapêutica Cardiovascular Description: Vol. 19/Supl. TCV-1 (Jul. 2000)-; Revista de divulgação; Publicação Nacional; Descrição baseada em: Vol. 19/Supl. TCV-1 (Jul. 2000); Trata-se de dois exemplares do Vol. 19/Supl. TCV-1 de Julho de 2000; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

2000-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/51530 2018-12-21T03:08:30Z 2002-01-01T00:00:00Z

Title: Mundo Fitness : revista do Grupo Premier Description: Ano 2, N.º 2 (1.º Trimestre 2002)-; Revista de divulgação; Publicação Nacional; Descrição baseada em: Ano 2, N.º 2 (1.º Trimestre 2002); Os números existentes da revista são: Ano 2, N.º 2, 1º Trimestre de 2002 (um exemplar), Ano 2, N.º 3, 2º Trimestre de 2002 (dois exemplares), Ano 2, N.º 4, 3º Trimestre de 2002 (dois exemplares); Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

2002-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/51521 2018-06-28T14:26:04Z 1992-01-01T00:00:00Z

Title: Revista Portuguesa de Nutrição Description: Vol. IV, N.º 4 (Out/Dez. 1992)-; Revista científica; Publicação Nacional; Descrição baseada em: Vol. IV, N.º 4 (Out/Dez. 1992); O material acompanhante é constituido por uma errata e uma carta dactilografada, do Centro de Estudos de Nutrição (CEN) e sem remetente especifico, datada de 4 de Agosto de 1994 e assinada por Prof. J. A. Amorim Cruz. Os números existentes são: Vol. IV, N.º 4 de 1992, dois exemplares. Artigos da autoria do Dr. Emílio Peres: Macronutrientes e cancro, em http://repositorio-tematico.up.pt/handle/10405/50549; Educação alimentar: vale a pena?,em http://repositorio-tematico.up.pt/handle/10405/50576.; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

1992-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10405/51509 2018-06-28T14:45:33Z 1995-01-01T00:00:00Z

Title: Notícias : Boletim Informativo da Sociedade Portuguesa de Endocrinologia Diabetes e Metabolismo Description: N.º 1 (1995)-; Revista de divulgação; Publicação Nacional; Descrição baseada em: N.º 1 (Maio 1995); O Dr. Emílio Peres foi o primeiro presidente da direcção deste boletim. O primeiro número refere a periodicidade "Trimestral", mas os números sequenciais e datas segerem outra periocidade. Os números existentes são: N.º 1 de 1995, N.º 3 de 1996, N.º 4 de 1997 e N.º 5 de 1998; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

1995-01-01T00:00:00Z Curso intensivo de alcoologia https://hdl.handle.net/10405/51499 2018-06-28T14:52:13Z 1992-01-01T00:00:00Z

Title: Curso intensivo de alcoologia : [desdobrável] Author(s): Curso intensivo de alcoologia Description: 1 folha dobrada (6 p.); Desdobrável; Trata-se do desdobrável elaborado no âmbito do Curso supra mencionado, que se realizou no Centro Regional de Alcoologia, situado no Hospital de Magalhães Lemos, no Porto, e que decorreu de 11 a 13 de Maio de 1992. O Dr. Emílio Peres foi um dos prelectores convidados; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

1992-01-01T00:00:00Z Grupo Interministerial de Educação Alimentar https://hdl.handle.net/10405/51494 2018-06-28T14:51:16Z 2142-02-01T00:00:00Z

Title: Leite : qualidade de vida : [panfleto] Author(s): Grupo Interministerial de Educação Alimentar Description: 1 panfleto (duas faces); Trata-se do panfleto sobre o leite elaborado no âmbito da Campanha de Educação Alimentar, subordinada ao lema "Saber comer é saber viver", em Portugal, no final da década de 70 e inícios da década de 80. O Dr.Emílio Peres integra a Campanha de Educação Alimentar entre 1980 e 1982. (fonte: Emílio Peres...Porto:U.Porto, 2008); Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

2142-02-01T00:00:00Z Seminário Internacional do Observatório dos Mercados Agrícolas e das Importações Agro-Alimentares https://hdl.handle.net/10405/51496 2018-06-28T14:50:51Z 2002-01-01T00:00:00Z

Title: Os produtos agrícolas tradicionais portugueses : [desdobrável] : a saúde e o consumidor Author(s): Seminário Internacional do Observatório dos Mercados Agrícolas e das Importações Agro-Alimentares Description: 1 folha dobrada (6 p.); Desdobrável; Trata-se do desdobrável elaborado no âmbito do Seminário supra mencionado, com a ficha de inscriçao, que decorreu no Hotel Barcelona, Lisboa, a 20 de Novembro de 2002 e no qual o Dr. Emílio Peres participou; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

2002-01-01T00:00:00Z Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Biblioteca https://hdl.handle.net/10405/51491 2018-06-28T14:53:53Z 2004-01-01T00:00:00Z

Title: Emílio Peres : o médico, o professor, o orador, o escritor, o político, o ilustre sabedor... das Ciências da Nutrição Author(s): Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Biblioteca Description: Marcador (duas faces) de livros; Marcador; Trata-se do marcador de livros alusivo à exposição com o título supra, da responsabilidade do Núcleo Documental da FCNAUP, que decorreu de 18 a 22 de Outubro de 2004. São cinquenta e quatro exemplares do marcador acondicionados na bolsa; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

2004-01-01T00:00:00Z