https://hdl.handle.net/10405/2107 2026-08-08T15:26:39Z 2026-08-08T15:26:39Z Peres, Emílio Fernando Alves https://hdl.handle.net/10405/51249 2018-06-28T13:44:02Z 1991-01-01T00:00:00Z

Title: Política alimentar numa perspectiva nutricional : Manuscrito Author(s): Peres, Emílio Fernando Alves Description: 1 f.; Palestra; Trata-se de uma folha branca, dobrada, redigida a lápis; a caneta de tinta preta pode ler-se "J. Al. D. Coimbra 1991". Na primeira página pode ler-se a caneta de tinta azul "Política alimentar numa perspectiva nutricional - Coimbra 1991". O material acompanhante é constituido por três transparências não numeradas; duas transparências têm título igual mas conteúdos diferentes. Não está assinado; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.; [Transparência 1] : Política alimentar numa perspectiva nutricional[Transparência 2] : Política alimentar numa perspectiva nutricional[Transparência 3] : Educação alimentar de efeitos imediatos e duradouros

1991-01-01T00:00:00Z Peres, Emílio Fernando Alves https://hdl.handle.net/10405/51178 2018-06-28T13:45:23Z 2152-10-01T00:00:00Z

Title: [Grávida e aleitante] : Manuscrito Author(s): Peres, Emílio Fernando Alves Description: p. 269-276.1; Palestra (Texto policopiado); Trata-se de fotocópia de documentos autógrafos, com paginação autógrafa. Não tem título próprio. No canto superior direito de todas as páginas pode ler-se "Grávida e aleitante" e numeração: 2-11. Data diversificada: 1986 a 2002. Não está assinado. O material acompanhante é composto por parte de uma folha reutilizada, onde se pode ler no seu verso "III Curso 1.ª Al. de Grávidas e aleitantes 1.2002.02.12 (...)". A frase que está entre parêntesis curvos é ilegível; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

2152-10-01T00:00:00Z Peres, Emílio Fernando Alves https://hdl.handle.net/10405/51154 2018-06-28T13:46:00Z 1999-01-01T00:00:00Z

Title: A universalidade das origens - que riscos? : Manuscrito Author(s): Peres, Emílio Fernando Alves Description: [1], 4 f.; Documento autógrafo, redigido a lápis. Numeração autógrafa das folhas, excepto a primeira folha (índice). No canto superior direito do índice pode ler-se "Guimarães 1999.03.11" "Porto, Roter Club 1999.03.22". Nem todas as transparências estão numeradas. Não está assinado. Todas as folhas, inclusive as transparências, estão envoltas numa folha de papel branco, dobrada, onde se pode ler, a lápis, o título do documento; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.; [Transparência 1] : mortalidade por d.c.i. : 1970-1980P2 : Conjugação de excessos[Transparência 3/4] : Evolução média de consumos nos países europeus mais ricos[Transparência 5] :Proteínas - é muito fácil exagerarP6 : Conjugação de carênciasP7: Atitudes, práticas e comportamentos desviantes

1999-01-01T00:00:00Z Peres, Emílio Fernando Alves https://hdl.handle.net/10405/51023 2018-06-28T13:51:56Z 2162-07-01T00:00:00Z

Title: Gastronomia e boa saúde : Projecção visual Author(s): Peres, Emílio Fernando Alves Description: 5 transparências (5 f. a sobrepor); Sessão de educação alimentar; Palestra; As transparências estão envoltas numa folha de papel branco, dobrada, e onde se pode ler, a caneta de tinta verde, "1996 Gastronomia e boa saúde Congresso da Fereca Exponor. Novº 1996", a lápis, "4 transparentes" e a caneta de tinta azul "1994.04. Coimbra. Escola de Hotelaria. Breda convidou". A transparência com dimensões reduzidas está datada "1996" mas não está numerada. As transparências são manuscritas a caneta de tinta vermelha, azul, preta e castanha. Numeração autógrafa (alfanumérica) das transparências. Não está assinado; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.; [Transparência 1] : Caracterização das amostras. - Porto, 1996. - 12x14 cm.Transparência 99 G01 : Gastronomia e saúde. - 30x21 cm.Transparência 99 G02 : Comer fora - o que é bom para a saúde?. - 30x21 cm.Transparência 99 G03 : Que desejos? que Dificuldades?. - 30x21 cm.Transparência 99 G04 : Principais recomendações para tornar a comida nutricionalmente mais sadia. - 30x21 cm

2162-07-01T00:00:00Z Peres, Emílio Fernando Alves https://hdl.handle.net/10405/50752 2018-06-28T13:52:24Z

Title: Fadiga em endocrinologia : Projecção visual Author(s): Peres, Emílio Fernando Alves Description: 8 transparências (8 f. a sobrepor); Palestra; As transparências estão envoltas numa folha de papel reutilizado, onde se pode ler o título, a caneta de tinta azul. As transparências são manuscritas a caneta de tinta vermelha, azul e preta. Têm dimensões variadas. Três transparências têm numeração (alfanumérica) autógrafa; as restantes não estão numeradas. O material acompanhante é constituido por um convite/programa a apresentar na 2.ª Reunião Nacional sobre Astenia "A Astenia - um problema multifacetado", Aula Magna do Hospital S. João, Porto, 18 de Março de 1989. A data foi retirada do convite/programa. Não está assinado; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.; [Transparência 01] : Astenia. - 15x21 cm.As 1: tomar uma atitude equilibrada perante uma astenis. - 16x21 cm.[Transparência 02] : Mulher jovem. magra, neurodistónica, agitada. - 12x21 cm.As 2 : Jovens com astenia sexual. - 14x21 cm.[Transparência 03] : Mulher amenorreica após um parto. - 5x21 cm.[Transparência 04] : Indivíduos com sobrecarga ponderal. - 14x21 cm.[Transparência 05] : Idosos. - 7x21 cm.As 3 : Alterações do cálcio. - 10x21 cm

Peres, Emílio Fernando Alves https://hdl.handle.net/10405/50751 2018-06-28T13:53:35Z

Title: Erros alimentares comuns : Projecção visual Author(s): Peres, Emílio Fernando Alves Description: 9 transparências (9 f. a sobrepor); Sessão de educação alimentar; As transparências (manuscritas) estão envoltas numa folha de papel branco, liso, onde se pode ler no canto superior direito, a lápis, o título e "Transparentes grandes" "transparentes pequeninos"; os transparentes pequeninos não constam deste conjunto. Numeração (alfanumérica) autógrafa das transparências. O material acompanhante é constituido por: um índice em folha de papel liso, redigido a lápis e a caneta de tinta azul; um índice em folha de papel pautado redigido a lápis e a caneta de tinta azul e vermelha, onde consta, entre outras informações, as localidades e datas onde foram apresentadas; uma fotocópia de página impressa e publicada "O custo da malnutrição, Quadro X, p. 19" com anotações a lápis. Não está assinado; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.; Eac 1: Erro geral : consumo exagerado de salEac 2: Erro geral : consumo exagerado de álcoolEac 3: Erro geral : consumo exagerado de óleos e gordurasEac 4: Erro geral : consumo exagerado de gorduras saturadas e degradadasEac 5: Erro de incidência heterogénea : consumo insuficiente de lacticíniosEac 6: Erro predominantemente urbano : consumo insuficiente de hortaliças, legumes, frutasEac 7: Erro predominantemente urbano : saltar primeiro-almoço e merendasEac 8: Erro de distribuição irregular : consumo elevado de açucarEac 9: Erros alimentares mais importantes em Portugal continental

Peres, Emílio Fernando Alves https://hdl.handle.net/10405/50750 2018-06-28T13:54:13Z 2161-05-01T00:00:00Z

Title: Alimentação de diabéticos : Projecção visual Author(s): Peres, Emílio Fernando Alves Description: 12 transparências (13 f. a sobrepor); Sessão de educação alimentar; As transparências estão envoltas numa folha de papel branco, liso, onde se pode ler no canto superior direito, a lápis, além do título, diversas anotações acerca dos locais e datas onde foram apresentadas; a caneta de tinta vermelha, pode ler-se "P1 a P11". As transparências são manuscritas a caneta de tinta vermelha, preta ezul. Numeração autógrafada, quer das transparências de dimensões superiores quer das folhas envolventes. As transparências de dimensões reduzidas não estão nem numeradas nem datadas. Não está assinado; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.; P1 : Entre investigadores há bom consenso acerca da dietética de diabéticos. - 1996P2 : Refeições tipo piquenique? Não. - 1996P3 : Comer e beber a toda a hora e fora de horas? Não. - 1996P4 : Produtos hortícolas? Não morra a tradição!. - 1995P5 : Quanto a gorduras - os fundamentos. - 1996P6 : Quanto a gorduras - a prática. - 1995P7 : Quanto a pescado e carnes. - 1995P8 : Proteínas - nunca em excesso, nem de menos. - 1995P9 : Regimes "ricos" de glícidos, com 55% a 65% do total calórico. - 1996P10 : Quanto a alimentos fornecedores de glícidos. - 1995P11 : Quanto a bebidas. - 1995P12 : Objectivos. - 1997

2161-05-01T00:00:00Z Peres, Emílio Fernando Alves https://hdl.handle.net/10405/50749 2018-06-28T13:54:52Z

Title: Roda de alimentos : Projecção visual Author(s): Peres, Emílio Fernando Alves Description: 6 transparências (8 f. a sobrepor); Guia/Manual; Trata-se da roda de alimentos, dividida em cinco classes de alimentos; cada uma destas classes é uma transparência e está numerada. Cada exemplar é constituida pelas cinco partes individuais e pela roda completa. O exemplar com código barras 3671 tem a roda completa com conteúdo e o exemplar com código barras 3690 tem roda completa sem conteúdo (está apenas dividida nas suas partes constituintes). Não está datado nem assinado. A Roda dos Alimentos foi elaborada no âmbito da Campanha de Educação Alimentar, em Portugal, no final da década de 70 e inícios da década de 80, subordinada ao lema "Saber comer é saber viver". O Dr. Emílio Peres integrou a Campanha de Educação Alimentar entre 1980 e 1982. (fonte: Emílio Peres...Porto:U.Porto, 2008); Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.

Peres, Emílio Fernando Alves https://hdl.handle.net/10405/50748 2018-06-28T13:55:37Z

Title: Slogans para conferências sobre alimentação de desportistas : Projecção visual Author(s): Peres, Emílio Fernando Alves Description: 6 transparências (6 f. a sobrepor); Aula/Palestra; Trata-se de uma colecção de seis transparências, inseridas num caderno de papel liso, onde se pode ler na primeira folha, a lápis, o título da colecção. As transparências são manuscritas a caneta de tinta vermelha, preta e azul. Nem as transparências nem as folhas do caderno estão numeradas. Não está datado nem assinado; Pert.: Fundo Dr. Emílio Peres [2008-] da FCNAUP; Prov.: Oferta da família de Dr. Emílio Peres.