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| Data de publicação | Título | Autor(es) | Tipo |
| 1977 | [1.ª Aula de Alimentação Racional] : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| [1990-1995?] | [630 milhões de contos] : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1995-1997 | Alimentação de diabéticos : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1979-2002 | [Aulas de Alimentação Racional] : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1979-2002 | [Aulas de Alimentação Racional] : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1992 | [As calorias do álcool não são "iguais" às dos nutrimentos] : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 2001 | Conceito actual de alimentação saudável : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1997-2002 | [Dia alimentar organizado] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1996 | Diabetes, alimentação : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1995-2001 | Dietética das dislipidemias : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| [1993] | Educação alimentar - papel das cooperativas : Projecção visual : Braga | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| [1970-1980?] | Educação alimentar na escola : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1995 | Eicosanoides : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| [1987?] | Erros alimentares comuns : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| [1989?] | Fadiga em endocrinologia : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1996-1999 | Gastronomia e boa saúde : Projecção visual | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1991-2002 | [Glícidos hidratos de carbono] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1986-2002 | [Grávida e aleitante] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1995 | Hormonas e nutrição : Projecção visual : Curso de Mestrado em Nutrição Clínica | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
| 1990-1998 | II Curso Avançado de Alimentação e Nutrição Humana] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
