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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| [1980?] | Nutrimentos : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [1980-1982?] | Nutrimentos : Manuscrito : o que são e para que servem os nutrimentos | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [1998-2000?] | Peixe, gordura e gordura de peixe : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves; Santos, Celita | Manuscrito |
| [1998-2000?] | Peixe, gordura e gordura de peixe : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 2001 | Perguntas sobre lactícinios : Texto policopiado | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 1999 | Prevenir o excesso de peso | Peres, Emílio Fernando Alves | Artigo |
| 1999 | A qualidade das gorduras alimentares (II) | Peres, Emílio Fernando Alves | Artigo |
| [1985] | Saber usar gorduras alimentares : Texto dactilografado | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 2002 | A saúde de azeite | Peres, Emílio Fernando Alves | Artigo |
| [1996-1998?] | [Sumário das normas modernamente estabelecidas] : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 1997 | Tem fritadeira eléctrica? | Peres, Emílio Fernando Alves | Artigo |
| 1997 | Tem fritadeira eléctrica? : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| [2004?] | Tem fritadeira eléctrica? Carga de trabalhos! : Texto dactilografado | Peres, Emílio Fernando Alves | Manuscrito |
| 1999 | A união faz a força | Peres, Emílio Fernando Alves | Artigo |
| 2002 | Utilização de gordura alimentar - recomedações : Manuscrito | Peres, Emílio Fernando Alves | Aula/Palestra |
